Alimentos Transgénicos

Estos tipos de organismos son los que presentan una alteración de su genoma, ADN o material genético, por medio de la introducción de un gen externo a el, que en la mayoría de los cosos es para fortalecer al organismo, ya sea para una mejor adaptación, producción o desintegración.

Prácticamente estos organismos se han desarrollado con el fin de su comercio así es como en el caso de las fincas agrícolas que se utilizan para una mayor producción y también para un aumento en la calidad del producto (presentación, forma y el contenido nutricional)
Entonces estos organismos son de gran beneficio como:

• Mejor calidad de los granos en semilla.
• Mayores niveles de proteínas en los cultivos de forrajes.
• Tolerancia a sequías e inundaciones
• Tolerancia a sales y metales.
• Tolerancia al frío y al calor

Ahora si bien se le presentan grandes beneficios se les presentan también grandes problemas que perjudican a la salud de las personas. Entre estos problemas podemos mencionar las alergias ya que una persona no puede ser alérgica a un alimento pero si este tiene un gen de otro producto al que si le tiene alergia lo puede enfermar gravemente, puesto que no tiene en muchos casos forma de reconocer si es transgénico o no. (1)


La contaminación genética pone en peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente. El aumento del uso de productos químicos elimina o afectan gravemente a la flora y a la fauna natural sin ninguna transformación genética.
Con el aumento del uso de alimentos transgénicos estos se harán más resistentes a las condiciones que causan la perdida de un alimento natural; pero sin embargo lo que produce es también un aumento de la tolerancia a un herbicida o pesticida para fumigar a las “malas” hiervas. (2)

Para leer mas:

• (1) http://www.ecoportal.net/imagenes/alimentostransgenicos/16603.jpg

• (2) http://www.bbc.co.uk/spanish/images/news010214gmfood300.jpg

Organismos Clonados

Imagen tomada de: http://dialogica.com.ar/medline/archives/cosita.jpg

La clonación es una de las técnicas más utilizadas en la ingeniería genética para obtener mayor cantidad de material genético, o bien para mejorarlo en determinadas célula de un organismo.
La clonación es la acción de reproducir a un ser de manera perfecta en el aspecto fisiológico y bioquímico de una célula originaria.

El proceso de clonación consiste en identificar las áreas donde está localizado un conjunto de genes que se quieren copiar o reproducir en grandes cantidades; una vez que han sido identificados, se extraen y se introducen en la molécula de ADN o ARN de una bacteria o levadura.

Imagen tomada de: http://1.bp.blogspot.com/_W1WS_lUKSzM/S6Zz2A44E4I/
AAAAAAAAACY/OIVrb8_bmSg/s320/bacterias_edit.jpg

Estos genes, por ser extraños a la estructura genética de la bacteria o levadura, comienzan a ser reproducidos muy rápido. Después se extraen, se purifican y ya están listos para ser nuevamente implantados en otros organismos que padezcan alguna dificultad para producir, adecuadamente, estos genes.

Un ejemplo de clonación que realiza la naturaleza es cuando una madre da a luz a dos gemelos idénticos sin la manipulación genética.
Estos gemelos además de ser idénticos físicamente, comparten además un mismo código genético.(1)

Imagen tomada de: http://3.bp.blogspot.com/_W1WS_lUKSzM/S6Z1RrYMhlI/
AAAAAAAAACo/o1hF-FWBPcs/s320/EpisodeFullPicture_1074.jpg

¿Por qué es posible la clonación?

Las posibilidades de realizar una clonación se plantearon con el descubrimiento del ADN y el conocimiento de cómo se transmite y se expresa la información genética en los seres vivos.

Para mejor entendimiento, quiere decir cómo "está hecho" un ser vivo. Cada animal está compuesto por millones de células, que se pueden decir que son como "los ladrillos" que forman el edificio que es este ser vivo. Pero todas esas células no hacen lo mismo, tienen aspectos y funciones muy diferentes dentro del organismo.(2)

Por ejemplo: el ser humano posee células encargadas de formar diferentes clases de tejidos del cuerpo humano como:

- Tejido conectivo laxo (piel)
- Tejido adiposo
- Sangre
- Tejido óseo
- Cartílago
- Tejido conectivo denso (ligamento)
- Tejido nervioso (3)

Sin embargo, todas ellas tienen algo en común: que en cada núcleo de estas células se presentan unas largas cadenas que contienen toda la información exacta de cómo es y cómo se organiza este organismo: el ADN.

Imagen tomada de: http://www.tinitus.com.ar/Sitio_Pac/Temas_Secciones
/Cancer/espanol/cancer/entendiendo/pruebas-geneticas/Slide2/Slide3.JPG

Cada célula contiene toda la información sobre cómo es y cómo se desarrolla todo el organismo del que forma parte .(2)

¿Cuales son las aplicaciones de la clonación en animales?

Gracias a la clonación ahora el ser humano tiene la capacidad de poder crear copias idénticas de animales que nos interesan por diversos motivos: por sus características naturales ya sea (producción de leche, carne, otros aliemntos, salud, longevidad...)(4)

En los últimos años se ha presenciado un desarrollo espectacular de técnicas que ahora permiten manipular los genes de animales y plantas. Estos son los organismos llamados "transgénicos": lo cual son plantas y animales a los que se les a alterado su información genética (su ADN), generalmente introduciendo dentro de sus células determinados genes que los hacen más productivos. El caso de Dolly es un ejemplo claro de clonación muy conocido a nivel mundial.(2)

Imagen tomada de: http://www.unav.es/cryf/clonacion1.png

Para leer más:

(1) Jorge Eduardo Rodríguez Chacón, Ramón Mora Azofeifa. Biología décimo y undécimo año: texto para Bachillerato para la educación diversificada / -- 2ª. Ed. – San José, CR.: EDITORAMA, 2007. pág 219-220.

Consulta: 21 de marzo de 2010.

(2) María Iraburu.2006.La clonación. En línea.

Consulta: 8 de abril de 2010.

Disponible: http://www.unav.es/cryf/clonacion.html

(3) Nuñez y Saldarriaga.2008.Tejidos del cuerpo humano. En línea.

Consulta: 8 de abril de 2010.

Disponible: http://html.rincondelvago.com/files/4/1/4/000584149.jpg/

(4) Redacción El Universal.2009.Cerdos clonados. En línea.

Consulta: 8 de abril de 2010.

Disponible: http://www.vefutbol.com.mx/img/2009/10/Fut/cerdos.jpg/

Videos:

La Clonación y la Oveja Dolly

Fertilización "In Vitro"

Imagen tomada de: http://www.xabierpita.es/2009/05/fertilizacion_in_vitro_y_embar.php

Se conoce con este nombre el proceso de la fecundación realizado fuera del sistema reproductor de la hembra, es decir, realizando la unión de las células sexuales en un medio artificial. Este proceso se realiza determinando el período fértil de la hembra, a fin de poder extraer el óvulo en la mejor fase y ponerlo en contacto con los espermatozoides.

Después de realizada la fecundación artificial se introduce el óvulo fecundado en el útero materno para su posterior desarrollo embrionario. Solo después de quince días, se sabe si ha comenzado un embarazo, ya que la madre corre el riesgo que el óvulo fecundado sea rechazado por el organismo.(1)

Imagen tomada de: http://www.cantv.net/images/redes/resenas/141381.jpg

Desde el 25 de julio de 1978: fecha en la que nació el llamado primer "bebé probeta" del mundo, más de 3,5 millones de niños han nacido gracias a la fertilización "in vitro".(2)

Imagen tomada de: http://www.terra.com.pe/addon/img/
f53d48bebe_411x543g.jpg

Louise Brown nació en Oldham, Inglaterra gracias a las entonces novísimas pero incipientes técnicas de fertilización "in vitro" desarrolladas por Patrick Steptoe y Robert Edwards.

Los padres de Louise, Lesley y John Brown, habían intentado concebir un bebé por más de nueve años, pero sin un embarazo exitoso.

Actualmente la primera bebé probeta continua viviendo en Inglaterra y el 4 de septiembre de 2004 se casó. En 2006 dio a luz a su primer bebé concebido de forma natural y recientemente tuvo gemelos gracias a un tratamiento de fertilización "in vitro".(3)

Pero este tratamiento además de ser tan popular alrededor del mundo y tan importante para la ciencia moderna, el embarazo múltiple es uno de los riesgos durante un tratamiento de fertilidad que aumenta de forma significativa la probabilidad de abortos espontáneos, nacimientos prematuros, dificultades para concebir su hijo, sin mencionar el riesgo que puede suponer para la madre. Ahora, una nueva técnica, que se ayuda de un programa informático digital, permite seleccionar mejor los óvulos para escoger el idóneo para la concepción y ofrecer una mayor posibilidad de conseguir un embarazo exitoso.(2)

Imagen tomada de: http://www.reflejosocial.com/wp-content/

uploads/2009/02/embarazo-multiple.jpg

Para leer más:

(1) Jorge Eduardo Rodríguez Chacón, Ramón Mora Azofeifa. Biología décimo y undécimo año: texto para Bachillerato para la educación diversificada / -- 2ª. Ed. – San José, CR.: EDITORAMA, 2007. pág 222.

Consulta: 21 de marzo de 2010.

(2) TERESA ROMANILLOS.2009.Fertilización "In Vitro". En línea.

Consulta: 7 de abril de 2010.

Disponible: http://www.xabierpita.es/2009/05 fertilizacion_in_vitro_y_embar.php

(3) Compañía WordPress.2008.Primer bebé probeta del mundo. En línea.

Consulta: 7 de abril de 2010.

Disponible: http://trescoronas.wordpress.com/2008/07/17/a-30-anos-del-primer-bebe-probeta-del-mundo/

Videos:

La Fertilización "In Vitro"

Inseminación Artificial

Imagen tomada de: http://www.problemasinfertilidad.com
/fotos/inseminacion-artificial.jpg

Se conoce con este nombre al tipo de fecundación en la cual existe el manejo o manipulación de las células sexuales. La inseminación artificial consiste en obtener el esperma del macho para después introducirlas en las vías genitales de la hembra, sin que se produzca la cópula. El esperma obtenido se puede depositar en el útero, en el cérvix o en las trompas de Falopio, para así reducir el camino entre el óvulo y los espermatozoides.La técnica de Inseminacion Artificial más común que se utiliza en la actualidad se denomina Inseminacion Artificial intrauterina (IUI).

Las primeras experiencias de la inseminación artificial fueron realizadas en 1779, por el fisiólogo Italiano Lazzaro Spallanzani, quién utilizó gatos y perros en sus experimentos. Esta técnica desde entonces se ha convertido en un recurso fundamental para el mejoramiento genético de gran variedad de animales. En la actualidad, la inseminación es una práctica común en veterinaria.

Imagen tomada de: http://www.asis-onlus.it/arch9507/attach/7.jpg

Gracias a este descubrimiento la inseminación artificial nos ofrece la posibilidad de aprovechar el esperma de los animales mejor dotados y fecundar un gran número de hembras sin la necesidad de que se produzca la cópula e incluso, conservar el semen durante cierto tiempo.(1)

Algunos de los instrumentos utilizados para realizar una inseminación artificial son los siguientes:

• Vaginoscopio
• Pistola para inseminar
• Termo de nitrógeno líquido
• Vagina artificial
• Guantes sensibles
• Termómetro
• Tubos plásticos
• Inyector para pajuelas
• Corta pajuelas
• Pajuelas para congelar semen(2)

Durante el tratamiento de Inseminacion Artificial, a la paciente se le realiza un control exhaustivo de su ciclo menstrual con pruebas de ovulación, ultrasonidos y análisis de sangre. El semen que se implantará en la paciente primero es “lavado” en un laboratorio, y con esto se aumentan las posibilidades de una Inseminación Artificial satisfactoria ya que así se eliminan sustancias químicas innecesarias y nocivas para el tratamiento. Después el semen se introduce en la paciente y, si el procedimiento de Inseminacion Artificial es exitoso, se produce la concepción.

Imagen tomada de: http://imagenes.publico.es/resources/archivos/
2008/4/4/120727998082120080404-1088287dn.jpg

Las tasas de éxito para la Inseminacion Artificial humana varían según el tipo de problema de fertilidad que se trata y la edad de la paciente. La mayoría de las mujeres que eligen la Inseminacion Artificial como su opción para poder quedar embarazadas, tienen una probabilidad del 5% al 25% de quedar embarazadas con cada ciclo menstrual. Estas probabilidades además aumentan si junto con el procedimiento toma medicamentos para la fertilidad.

La estimulación del ovario con sustancias inductoras de la ovulación (medicamentos para la fertilidad)es muy conveniente para así consegir los resultados esperados. Pero estas sustancias llevan consigo el desarrollo de varios óvulos, lo cual aumenta el riesgo de un 15%-20% de embarazos gemelares, cuestión que es importante conocer y discutir entre los pacientes y su equipo médico.(3)

Imagen tomada de: http://tigrepelvar5.files.wordpress.com/2009/06/arbus_twins_1.jpg

Para leer más:

(1) Jorge Eduardo Rodríguez Chacón, Ramón Mora Azofeifa. Biología décimo y undécimo año: texto para Bachillerato para la educación diversificada / -- 2ª. Ed. – San José, CR.: EDITORAMA, 2007. pág 221.

Consulta: 21 de marzo de 2010.

(2) Compañía Spezialsa.2010.Inseminación artificial. En línea.

Consulta: 21 de marzo de 2010.

Disponible: http://spezialsa.com/productos/instvet/inseminar_lanares.jpg

(3) Anónimo.2010.Problemas de Infetilidad. En línea.

Consulta: 7 de abril de 2010.

Disponible: http://www.problemasinfertilidad.com

La Agricultura Científica y sus métodos de mejora

En el siglo XVIII se dieron unos cambios en cuanto a la producción y los derivados que se obtenían eran a partir del método cientifíco, los fundamentos de dicho método se aplicaron al campo de la agricultura lo que permitió cultivar productos aunque no fuera la época para realizarlo, esto se dió a partir de los residuos innecesarios de las granjas de los animales y así incementar el rendimiento mediante prácticas asociadas a la fertilización o de elección varietal lo cual motivo el desarrollo en la mejora de los vegetales.
Se estudió entonces el papel de ciertos cosas que formaban parte de un todo y que a partir de las cuales y que a partir de estas se podia adquirir vida propia. la utilizacion de viejos elementos asociados a la agricultura provoco que se originara una agricultura llamada monocultivo mono específico o mono varietal esto llevo a la necesidad de un cambio de agricultura que el día de hoy se ve negativo pero en las socieddes de aquel entonces fue necesario para la producción de alimentos mejorados.

Se dieron otros descubrimientos los cuales permitieron dar un paso mas en la agricultura con la aparición de una técnica llamada: cruzamiento artificial, que permitía producir cultivos hechos por la mano del hombre y no de la naturaleza a partir de especies variadas y distintas. A partir de la teoría científica de que las plantas tienen sexo se dio el entrecruzamiento de plantas lo cual permitio la obtencion de nuevos productos esto fundamento la ¨nueva mejora¨ (cientifica aunque aun no genetica) a partir de la explicacion de estos cruces se iniciaron estudios que a la larga explicarían las bases biológicas de la herencia.

Sin embargo todo avance tiene su parte negativa y esta le arrebató al agricultor la función de mejorador a partir de entonces se hizo independiente la elección de variedades y las plantas ahora no evolucionaban en el terreno del agricultor sino en el del mejorador, es decir en las casas que producen las semillas mas eficientes para cultivar. Es de esta manera como la vieja relación entre mejorador-agricultor-consumidor quedo eliminada al igual que la información relacionada a los tres espectos anteriores.


Para leer mas:

• http://boj.pntic.mec.es/~aelm0001/punto4/ag ricultura%204.jpg

• http://www.youtube.com

• http://webs.elkarrekin.org/ccmc/sites/webs.elkarrekin.org.ccmc